Etiket: alternatif protein

Et tadına benzer mantar üretimi, düşük karbon ayak izi gıda arayışında yeni bir yaklaşım. Kaynak verimliliği ve hızlı üretim süreci, bu yeni mantar türünü sürdürülebilir...

Livzym Biyoteknoloji, Lallemand liderliğinde 11 milyon dolar yatırım alarak enzim, alternatif protein ve hassas fermantasyon kapasitesini artırmayı hedefliyor.